La almendra es uno producto muy utilizado en la repostería. Existen variedad de recetas de tartas, turrones y otras comidas que no tienen porque ser dulce.
La tarta de almendra, también conocida como tarta de Elche, es un postre fácil y delicioso.
A continuación mostramos como se realiza, y de este modo emplear las almendras que se an cultivado en el campo a lo largo del año.
INGREDIENTES
PARA EL BIZCOCHO
6 Huevos
1 Vaso de azúcar
250g. Almendra molida
3 Cucharadas de Maicena( harina de maíz)
ralladura de limón
PARA EL ALMIBAR
2 Vasos de agua
1 Vaso de azúcar
2 Cortezas de limón
Mezcar todos los ingredientes para el bizcocho, sin parar de batir. Precalentar el horno fuerte y en el momento de meter la tarta bajarlo a 180 g. y mantenerla durante 45 minutos sin abrir la tapa del horno.
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